民以食为天，切尔西营养师：为球员提供科学全方位的营养保障
切尔西近年来涌现了一大批青训人才，芒特、里斯-詹姆斯和洛夫图斯-奇克目前已经在一线队发光发热，托莫里和亚伯拉罕也在意甲表现出色。近日，Goal采访了切尔西的营养师奥利特纳，他表示，俱乐部有一套完整的体系，为球员提供全方位的营养保障。
谈俱乐部的营养团队
“我们想尽一切办法为球员提供营养保障。我们有一个专业团队：柯林斯是总负责人，卡斯珀是一线队的，我是青训队的营养师。”
“从9岁以下儿童队到成年队，我们努力培养球员良好的营养习惯。对我来说，青训就是为一线队储备人才。所以，我们需要具备知识和技能。知识是吃什么类型的食物，什么时候吃。技能就是烹饪，我们的工作也和教练员一样。 ”
“俱乐部不仅努力培养足球运动员，而且培养全面的人。围绕营养的文化就像俱乐部的一般文化一样。这不是特定的需求，而是根深蒂固的文化。”
谈具体的饮食搭配
“比赛前一天的碳水化合物含量可能会高一点，比如一些带有糖浆和水果的煎饼，我们还提供烙饼棒和能量球等零食，包括枣、水果罐头和一些糕点。”
谈分类管理
“我们会按照球员们的年龄段制定不同的策略，所以9-12岁年龄段的要求会非常严格，13-16岁年龄段的我们会有一些不一样的策略，18-23岁的就会有一些个性化的需求，比如他们要出去吃麦当劳或类似的东西时，我会觉得偶尔一次没关系。”
高科技加持
俱乐部开发了Perfect Play和C-Score等两个应用程序，还推出了一系列名为Blue Fuel的运动补充剂。
项目负责人艾玛说：“我们召集了体育科学负责人克里斯托弗和俱乐部营养师等人，对球员进行了盲测，并从工作人员那里得到了反馈。”
“我们希望涵盖能量、水合作用、蛋白质和身体恢复所需的方方面面，同时也确保它有很好的味道。它有一个随附的应用程序，因此您可以监控摄入量并制定膳食计划。”
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